Vacum Market

 

En Vacum Market apostamos por la selección y comercialización de carnes premium. La raza de vacuno español está considerada como una de las mejores del mundo. Obtenida de vacas con más de 8 años de edad, esta carne destaca por su sabor, jugosidad e índice de marmoración de grasa, que le aportan una textura y sabor inconfundibles.

 

Rubia Gallega

Cría: carne procedente de animales que se crían en libertad.

Alimentación: pasto fresco y maíz. Suplemento de pasto seco en épocas de escasez.

Color de la carne: la carne tiene un color púrpura con grasa que va desde un color blanco perla a un amarillo yema, con textura muy suave y fina.

Distribucion geográfica: la Rubia Gallega se cría mayoritariamente en Galicia.

 

Autóctona del norte

Cría: carne procedente de animales que se crían en libertad en el norte de España.

Alimentación: pasto fresco de las altas montañas suplementado con hierba seca y cereales en tiempos de escasez.

Color de la carne: su carne tiene un color púrpura con tonalidades de grasa desde color perla blanca hasta el amarillo yema. Su textura es siempre muy suave y fina.

Distribución geográfica: esta raza se cría a lo largo del Norte de España.

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